秋の味覚。簡単で絶品料理。秋刀魚の炊き込み御飯。

　　秋といえば『秋刀魚』

　　日本人なら小学生でも知っている事だろう。

　　秋刀魚は値段も安く手に入りやすい商品だ。

　　近年は秋刀魚が不漁で値段が高かいがやすい部類にはいる。

　　秋にとれる秋刀魚は特に美味しい。

　　個人的には新鮮なうちに食べる刺身が一番好きだが

　　秋刀魚をまるまるつかった炊き込み御飯も絶品だ。

　　作り方は簡単で洗った米の上に処理した秋刀魚を

　　のせるだけ。水ではなく薄めの昆布出汁で炊くのが

　　美味しいと思う。

　　これだけでもかなり美味しいがある隠し味を加えると

　　さらに美味しくなる。

　　その隠し味は『にんにく醤油』

　　にんにく醤油は自家製で作り方は

　　タッパか何かの容器に醤油を入れ、その中に剥いたにんにくを

　　そのまま入れて寝かすだけ。

　　だいたい２、３日でにんにくの香りが醤油につく。

　　このにんにく醤油を炊く時に少し入れるだけで

　　絶品になる。簡単なので是非。